Malaise chez les bouchers audois : ” Certains ont mis la clé sous la porte, mais pour la plupart, on s’est adapté pour maintenir nos emplois “

Michel Rabat est le représentant de la profession de boucher au sein de la Chambre des métiers de l'Aude. Il exerce ce métier depuis 30 ans à Carcasonne où il incarne la 3e génération dans le magasin familial. Il... ... [Lire la suite]