Nadia Sammut amènera sa cuisine sans gluten au Min de Cavaillon

La cheffe originaire de Lourmarin devrait installer son atelier en février. Le tout « sans gluten, sans sucres raffinés, sans lactose ». Rencontre. ... [Lire la suite]

David Briand, la crème des pâtissiers

Dans la cuisine de l’école de Valrhona, c’est l’émulation. Les recettes de Noël 2019 sont déjà imaginées, testées, goûtées, à deux pas d’un groupe de ... ... [Lire la suite]

Toulouse. Un casting étoilé pour les nouvelles Halles gourmandes de La Cour des Consuls

L'hôtel de luxe situé dans le centre-ville de Toulouse installe jusqu'à Noël dans sa cour intérieure un marché gourmand éphémère. Objectif : démocratiser l'accès et se montrer comme un lieu de vie. Sept restaurateurs prestigieux sont partenaires. « Notre groupe Cité hôtels se compose de petits établissements implantés dans des lieux culturels. Nous souhaitons en démocratiser l'accès et montrer qu'il s'y passe des choses », souligne le directeur ... [Lire la suite]

Monts de Genève : le nouveau guide révélateur de saveurs vient de sortir

L’office de tourisme des Monts de Genève a décidé de se mettre… À la table des chefs. Cette appellation regroupe dorénavant 29 communes, englobant ... ... [Lire la suite]

Le meilleur pâté croûte du monde est français

La finale du championnat du monde de pâté croûte a rendu son verdict hier à la maison Chapoutier de Tain-l’Hermitage. C’est Daniel Gobet, traiteur à Divonne-les-Bains qui l’a emporté. Parmi les treize finalistes, une seule femme : Margaux Moisiere. La chef cuisinière qui travaille en Saône-et-Loire a fait part de sa joie de pouvoir présenter son plat au président du jury, un certain Pierre Gagnaire… Retour sur la compétition dans nos éditions ... [Lire la suite]

Les chefs multi-étoilés de nos départements

Le chef berjallien Guy Savoy est encore à l'honneur. Son restaurant des quais de Seine vient d'être à nouveau désigné le meilleur du monde. Pour autant, pas besoin de l'exiler à Paris pour briller en gastronomie : dans nos départements, une vingtaine de restaurants affichent plusieurs étoiles à leur devanture. Revue d'effectifs de ceux qui œuvrent avec finesse derrière les fourneaux. ... [Lire la suite]

Daniel Gobet au championnat du monde de pâté en croûte

À Lyon, face à 150 candidats, le traiteur de Divonne-les-Bains (Ain) Daniel Gobet a obtenu son sésame pour la finale du championnat du monde de pâté ... ... [Lire la suite]

Marchés de Noël 2018 par ville en Val-de-Marne

Artisanat, produits de créateurs, gastronomie, jouets à acheter pour Noël mais aussi animations et spectacles pour les enfants, maquillage, visite du père Noël, concerts, illuminations, initiatives caritatives… plus d’une trentaine de marchés de Noël se tiennent en Val-de-Marne durant le mois de décembre et les festivités commencent dès ce weekend dans plusieurs villes. Voir également… L’article Marchés de Noël 2018 par ville en ... [Lire la suite]

Le restaurant du chef berjallien Guy Savoy est le meilleur du monde

Il paraît que lorsque l’on est au sommet, il est très compliqué d’y rester. Certains y arrivent pourtant plutôt bien. ... [Lire la suite]

Comment sont faites les quenelles ?

A Saint-Just-de-Claix, près de Saint-Marcellin, une usine fabrique des quenelles depuis 2001. Voici une visite en images de l’usine, pour découvrir le processus de fabrication de ce mets typique de la région. ... [Lire la suite]

Les plats cuisinés à la rescousse des bouchers

Notre rubrique “Ça bouge dans nos assiettes” s’intéresse aux nouvelles habitudes des Albertvillois. Pour ce deuxième volet, nous avons cherché à savoir si la viande avait toujours sa place à table... ... [Lire la suite]

Le chef Maxime Meilleur aux “Rencontres climat météo montagne”

Maxime Meilleur, chef triplement étoilé du restaurant La Bouitte, à Saint-Martin-de-Belleville, sera le parrain des “Rencontres climat météo ... ... [Lire la suite]

Le salon “Saveurs et terroirs” ouvre ce vendredi au parc des Expositions

La 19e édition de “Saveurs et terroirs” se déroule de vendredi à dimanche. Une belle mise en bouche à la veille des fêtes de fin d’année. ... [Lire la suite]